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4步巧做甜蜜的橄榄油巧蜜梨

橄榄油巧蜜梨

  原料:
  橄榄油50克???⊿黑巧克力400克???⊿柠檬朗姆酒2杯???⊿梨6个???⊿核桃碎2大勺???⊿清水1L??。
  做法:
  1. 梨去皮备用??。
  2. 水煮沸,参加去皮的梨和柠檬朗姆酒一同煮开,再用文火焖30分钟??。
  3. 黑巧克力参加橄榄油,隔着热水慢慢融化??。
  4. 最后在梨上淋上橄榄油巧克力,撒上核桃碎即可??。
  DIY心得:
  1. 橄榄油参加黑巧克力,会让巧克力的口感更加细滑,要注意的是,融化巧克力时千万不要向巧克力里加水??。
  2. 融化巧克力时参加橄榄油,记住,要不停地搅动??。
  3. 融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度高了巧克力会脱脂,而且会结成块,因为蛋白分解了就凝固??。巧克力不需要切得很碎,只需将巧克力切成小块即可??。
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