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成功的手工橄榄油面包
成功的手工橄榄面包
 
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分  材料
白面1杯,橄榄油1大匙,碎橄榄1小匙,盐适量,白糖0.25小匙,温水0.3杯,干酵母0.6小匙

做法
1.面粉???⊿干酵母???⊿盐???⊿白糖放在一个容器中混杂均匀,面中央倒橄榄油??。
2.慢慢倒入温水,边倒边用筷子或手和面,面还成碎面块的时候加碎黑橄榄,最后和好面团盖上湿布发一个小时??。
3.把面揉2分钟,持续发50分钟到一个小时??。
4.烤箱预热205摄氏度(400华氏),面团分两份,各揉成圆形,在发5分钟或到烤箱预热完毕??。
5.在面团上抹点橄榄油(或一般素油或融化的黄油),烤盘上放一大张锡纸,摸点油,放上面包,过剩的锡纸对折过来微微盖住面包??。
6.入烤箱烤20-23分钟,拿开盖在面包上的锡纸,再烤1-3分钟就行了??。烤好的面包应当是淡淡的金黄色,轻轻敲打面包应当发出很空的“嗵嗵”生??。

小诀窍:
面包上盖锡纸(不要盖严)是为了让面包比较软,爱好外客硬的话就不用盖了??。
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