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爱“干净”的橄榄油

橄榄油--“血管清道夫”


     橄榄油是以天然状态被食用的木本植物油,含有人体所必须的90多种营养成分,它是天然抗氧化剂丰富的食品之一,而其中起到降低胆固醇,平衡血脂作用的单不饱和脂肪酸含量高达80%,所以国外有称其为“血管清道夫”的说法??。

     动物脂肪和一般植物油都含有酸??。其中饱和酸在氧化后会腐烂,气味难闻??。食用含酸的油脂,会在血液中形成血脂??。高血脂会造成血汗管疾病??。橄榄油不仅含酸量低,而且含有大批单非饱和酸??。正是这种酸起到对饱和酸的中和作用??。所以,常年食用好的橄榄油的人能主动中和血液中形成的血脂,把橄榄油称为“血管的清道夫”不是没有道理的??。


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