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教你怎么吃葡萄籽油,有效防治“三高”

      葡萄籽一般约占葡萄总重的3%~7%,作为葡萄酒工业的副产物,它是一种优质的食用油脂资源??。葡萄籽含油量为10%~20%,绝大多数品种的葡萄籽油中亚油酸比例达总脂肪酸的70%以上,有的甚至高达81%,低于60%的品种极为少见??。可见,葡萄籽油属于高亚油酸型油脂

葡萄籽油怎么吃:

     (1)直接生吃??。 每天饮用6~8ml的葡萄籽油,调节血脂,享受健康生活??。葡萄籽油不仅供给人体必须营养,更有减肥???⊿健身???⊿美体作用??。长期食用可以有效防治“三高”,心脑血管???⊿糖尿病???⊿肠胃病等多种高发固执疾病??。

     (2)拌牛奶???⊿豆浆???⊿蔬菜鲜汁??。 中国人饮食习惯以米面鸡鸭鱼猪肉等低纤维谷物和多脂肪动物为主,缺乏牛奶???⊿牛羊肉和新鲜果类及高纤维植物,因此,葡萄籽油拌牛奶???⊿豆浆???⊿蔬果鲜汁可补充中国人饮食结构缺点,也更适应中国人口味??。

    (3)烹调海产品 用葡萄籽油烹调鱼???⊿虾???⊿蟹???⊿贝类???⊿海带等海鲜,不仅可以保持海鲜原有的鲜味,还可以去除腥味,常用的烹调方法有凉拌???⊿清蒸???⊿红烧和做汤等,不仅色泽鲜亮,而且风味绝对纯粹??。

    (4)因葡萄籽油烟点高达248℃,不易产生油烟,再加上其用量仅为平常用油的一半多一点,故还可以在煎炸或烧烤时应用,可以给食物裹上一层金黄的外壳,可口诱人又不油腻??。日常生活中用来煎牛排???⊿煎鸡蛋等都是非常不错的选择??。

     (5)烹饪炒菜??。 最后要说的是可以跟其他食用油一样用于炒菜??。葡萄籽油热炒煎炸不会损坏营养,因为葡萄籽油抗氧化性和不饱和脂肪酸含量高,在高温时生化结构扔保持稳固,炒出来的菜口感爽滑,没有油腻感??。


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