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橄榄油与其他油有什么差别
 差别重要在以下几方面:

 营养成分含量不同??。橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上,而其中的油酸含量高达 55-83%,是植物油中含量最高的;菜籽油油酸含量为12-18%,豆油为25-34%,花生油为42-62%,玉米油为28-32%??。橄榄油中人体自身不能合成必须脂肪酸 ω -3(读音:欧咪伽3)和 ω -6的比率为1:4,正好是人体健康的合理比率??。菜籽油???⊿豆油???⊿玉米油???⊿花生油等 ω -6偏多??。 我国居民摄入的必须脂肪酸严重失衡,ω -3 和ω -6的比率达1:20-30;

ω -6的严重超标,造成现在我们所说的“生活条件越来越好了,弊病却越

来越多了”的现象,这就是因为膳食结构不合理造成的??。

加工方法不同??。橄榄油物理方法冷榨,营养成分 100%保存;菜籽油???⊿花生油???⊿大豆油???⊿玉米油???⊿芝麻油???⊿山茶油等都为化学方法热榨,高温后部分营养成分丧失,或者部分成分产生变更产生有害成分??。

 食用方法不同??。橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁,可以炒???⊿煎???⊿炸???⊿蒸???⊿凉拌,原生橄榄油还可以直接口服,其他食用油一般要经加热后才干应用,更不能口服??。

实用领域不同??。橄榄油可以直接当作餐用油???⊿保健油???⊿美容护肤油??。其它油只能作餐用油应用??。

橄榄油是木本植物油,菜籽油???⊿花生油???⊿大豆油???⊿玉米油???⊿芝麻油等是草本植物油??。


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